Superfood

Kokosöl

Das Kokosöl* ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Und es wird auf sehr vielen Webseiten diskutiert und umworben. Trotzdem möchte ich es als meinen ersten Beitrag hier veröffentlichen. Denn es ist vielseitig einsetzbar. Durch seine Hitzebeständigkeit eignet es sich hervorragend zum Braten, Kochen, Backen. Aber auch Smoothies lassen sich damit sehr schön […]

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Buchweizen

Buchweizen – Das Kraftkorn kehrt zurück

Das Kraftkorn kehrt zurück! Im 18. Jahrhundert von unserer Kartoffel vertrieben, erobert nun das längst vergessene Kraftkorn unseren Speiseplan zurück. Buchweizen wird angesichts seines Namens, Inhaltsstoffe und Verarbeitung als sogenanntes „Pseudogetreide“ tituliert. Im Grunde handelt es sich nicht um ein Getreide, sondern um eine Pflanzengattungen der Familie Knöterichgewächs und ist eine fabelhafte Ausweichlösung für Menschen

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